Samstag, 5. Dezember 2015

Grüezi Schweiz: "oh oh oh - Grittibänze aus Hefeteig ♡ mit Liebe zum Detail" - TASTE OF FOOD video by Annalisa


Hallo zusammen - oh oh oh
und einen HAPPY St. Nikolaustag wünschen wir euch!

Mein Mann & ich haben heute gebacken: 

Grittibänze aus Hefeteig - MIT LIEBE ZUM DETAIL

Wir wünschen euch mit dem Video viel Spass und viel Freude beim Nachbacken mit Familie & Co. 


Hier das Rezept:

Für 4 mittelgrosse Grittibänze (je nach gewünschter Grösse)


Für den Teig

500 g Mehl
1 Prise Salz
5 EL Zucker
100 ml Sahne
200 ml Milch
50 g Butter
1 glückliches Ei, leicht verquirlt
½ Würfel Hefe, zerbröckelt
zum Dekorieren: Sultaninen, Karamellstückchen, Mohn, Kirschen ...  und was das Herz begehrt

Außerdem:
Mehl für die Arbeitsfläche
1 glückliches Ei zum Bestreichen
Backpapier für das Blech

In einer Schüssel Mehl, Salz und Zucker mischen und eine Mulde formen.

In einem Kochtopf die Milch und die Sahne mit der Butter und dem Ei handwarm rühren. Danach Topf vom Herd nehmen, Hefe zufügen und verrühren, bis sie aufgelöst ist.

Flüssigkeit in die Mulde gießen und alles zusammen verkneten, bis der Teig glatt und geschmeidig ist. Zugedeckt an einem zugfreien und warmen Ort während ca. 1 1/2 - 2 Std. aufgehen lassen.

Aus dem Hefeteig 4 gleichgroße Portionen schneiden (davon etwas Teig für die Halstücher auf die Seite legen) und Grittibänze wie im „TASTE OFFOOD video by Annalisa“ formen und dekorieren.

Ofen auf 180 °C vorheizen. Während dem Vorheizen nochmals aufgehen lassen.

Grittibänze mit dem Ei bestreichen. Auf der zweituntersten Rille ca. 25 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, auskühlen lassen, nach Belieben dekorieren und am besten frisch genießen.

Oh Oh Oh



 make life lovely, eure Annalisa - LISA LIBELLE
und Familie

PS: Es gibt viele Namen für die leckeren Grittibänze :), je nach Region:
Weckmänner, Klassemann, Stutenkerl, Stutenmännchen, Kiepenkerl, Klaaskerl, Backmann, Piefekopp, Puhmann...


Kommentare:

  1. Très bon! Merci pour ce partage si bon. Bon dimanche et bisous.

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    1. Merci ma chère! Bonne semaine à toi et à bientôt. Bisous, Annalisa

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make life lovely - la vita è bella, Annalisa - LISA LIBELLE